Непростой рецепт имбирного печенья (Pepparkaka) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 205 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийСливочное масло 100 гЯйцо куриное 1 штукаСахар 1 стаканРазрыхлитель 1 чайная ложкаСоль ½ чайной ложкиИмбирь 2 чайные ложкиКорица 2 чайные ложкиГвоздика ½ чайной ложкиКардамон 1 чайная ложкаКаштановый мед 2 чайные ложкиПшеничная мука 200 гМускатный орех щепоткаПошаговое приготовлениеСпеции советую перемалывать самостоятельно — получается гораздо ароматнее и острее. Если вы не очень привыкли к остренькому и ярковыраженному всепоглощающему вкусу специй, то смело уменьшаем их количество в два раза. А я вот наоборот умножаю на два. Каштановый мед придает особую нотку, но если его нет, не страшно.Если вы в настроении эксперементировать, то смело это можно сделать со специями. Например, добавить черный перец, убавить корицу и т. д.Масло должно быть комнатной температуры, мягкое.Сначала смешать масло, яйцо и сахар, затем все остальные ингридиенты и в конце добавить муку.Убрать в холодильник тесто лучше всего на ночь, чтобы тесто хорошо пропиталось ароматом специй. Если времени нет, то на час - два.Нагреть духовку (печку) до 180 градусов.Противень застелить бумагой для выпечки.Тесто лучше раскатывать довольно тонко, около трех миллиметров, если будет получаться (силиконовый коврик спасает — на нем легко вырезать печеньки, перевернуть его и подождать, пока они с нашей помощью отвалятся на противень).Итак, придать печенькам форму, уложить на противень и отправить греться. Время зависит от толщины. На тоненькие 2–5 мм — 5–6 минут. На потолще — минут 8.Печеньки сразу не снимать с противеня, подождать, пока немного остынут, осторожно лопаточкой смахнуть их на стол (сразу после выпечки они очень хрупкие) и дождаться, пока они окончательно остынут и затвердеют.Специи — это дело личное и индивидуальное, если вы не переносите запах гвоздики, пожалуй, стоит от нее отказаться.Если у вас все еще нет силиконового коврика, то, возможно, самое время задуматься о его приобретении.Из теста можно сделать хрустящие печеньки или хрустящие снаружи, нежные внутри прянички (тесто должно быть более 1 см толщиной).Чем больше корицы, тем коричневее будут печеньки.
