Салат с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы

Непростой рецепт салата с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Бразильские орехи 1 стакан
• Тыква 1 штука
• Оливковое масло 1,5 стакана
• Рисовый уксус 3 столовые ложки
• Лимонная цедра 2 столовые ложки
• Свежевыжатый сок лайма 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Листья кинзы 1,5 стакана
• Редис 6 штук
• Лук - шалот 1 головка
• Черный рис (императорский) 3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте бразильские орехи на противне с бортиками в течение 10—12 минут, один раз перемешав, пока они не приобретут темно - золотистый оттенок. Дайте остыть.
2. Смешайте тыкву с маслом на противне 20 х20 см; обжарьте в духовке до мягкости в течение 30-40 минут. Дайте остыть, затем слейте масло в небольшую миску; тыкву отставьте в сторону. Смешайте в небольшой миске уксус, сок лайма и 3 ст. л. масла от запекания тыквы. Приправьте солью, перцем по вкусу.
3. Пюрируйте до однородности бразильские орехи, чеснок, цедру лайма, 1 стакан кинзы и остатки масла, оставшегося после запекания тыквы. Приправьте песто солью и перцем.
4. Смешайте редис, лук - шалот (стебли и луковицу), черный рис, соус, тыкву и оставшиеся ½ стакана кинзы в большой миске, приправьте солью и перцем. Полейте салат песто. (Остатки песто можно смешивать с йогуртом, лабне, подавать с сыром и крекерами. )

 

Как здорово!
Спасибо большое, Л_Свешникова

 

Когда в первый раз попробовала салат с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы, мне не понравилось.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Л_Свешникова, спасибо большое, за вкусный превкусный салат с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы!!!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

готовила салат с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Салат с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Отличный вариант приготовления салата с черным (пурпурным) рисом и песто из кинзы.
Обязательно воспользуешься рецептом!