Жиго ягненка с томатным джемом

Непростой рецепт жига ягненка с томатным джемом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• одна ножка ягненка – 1,5 кг
• тимьян – 1 веточка
• розмарин – 1 веточка
• помидор – 1 кг
• большая красная луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• свежий корень имбиря – кусочек длиной 2,5 см
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• молотый кумин (зира) – 1 ч. л.
• сахар – 6 ст. л.
• красный винный уксус – 4 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ножку вымыть, срезать с мяса весь жир. Сделать разрез вдоль кости, раздвинуть мясо и, делая вокруг кости небольшие подрезы, удалить ее.
2. Натереть мясо со всех сторон солью и перцем. Тимьян и розмарин вымыть, обсушить, листики отделить от веток и посыпать ими внутреннюю сторону куска мяса.
3. Вновь придать мясу форму ноги, перевязать бечевкой. Смазать поверхность небольшим количеством растительного масла. Поместить на решетку и поставить в разогретую до 200°C духовку на 40 мин. Перевернуть, полить выделившимся соком и готовить еще 40 мин.
4. Приготовить томатный джем. На помидорах сделать крестообразный надрез. В большой кастрюле вскипятить воду. Опускать в нее помидоры по одному, на 1 мин., затем перекладывать в миску с холодной водой. Очистить помидоры от кожицы, мякоть мелко нарезать.
5. Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить в блендере.
6. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло. Выложить луковоимбирную пасту, готовить, помешивая, 7 мин. Добавить кориандр, кумин и сахар. Продолжать готовить еще 5 мин.
7. Добавить измельченные помидоры и уксус, перемешать. Уменьшить огонь и готовить без крышки, время от времени перемешивая, 1 ч.
8. Подать ножку ягненка с томатным джемом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Я тоже обожаю жиго ягненка с томатным джемом
но сама делала только один раз.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Жиго ягненка с томатным джемом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению жига ягненка с томатным джемом получилась

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

жиго ягненка с томатным джемом прелесть, спасибо за рецепт

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Я с дочкой делаем жиго ягненка с томатным джемом. Довольно вкусно выходит

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

какая вкусняшка!