Паста с индейкой и грибами - еще одна из тысяч вариаций итальянской пасты. Блюдо готовится очень быстро, а потому отлично подходит для будничного обеда или ужина. Я - один из тех людей, которые: а) живут в большом городе; б) по будням физически не имеют времени на приготовление различных кулинарных изысков; в) устали от ресторанной пищи и предпочитают что-то домашнее; г) питаться полуфабрикатами и сосисками отказываются. Что же делать? Готовить правильные блюда. Паста с индейкой и грибами - правильное блюдо. На его приготовление уходит минимальное количество времени (быстрее разве что бутерброд сделать успеете), однако по вкусу оно получается даже круче, чем в любом ресторане. Приезжаешь вечером с работы, быстренько готовишь такую пасту - и получаешь удовольствие, отдыхая после трудового дня.Количество порций: 3-4Несложный рецепт пасты с индейкой и грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 105 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 105 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на три порцииБелые грибы сушеные — 30 ГраммСоль — 1,5 Чайных ложкиФиле индейки — 300 ГраммТимьян — 3 ГраммаФарфалле (паста) — 300 ГраммШампиньоны — 150 ГраммВино белое сухое (столовое) — 200 МиллилитровОливковое масло — 60 МиллилитровСливки 20-22% — 300 МиллилитровЧеснок — 2 ЗубчикаПерец черный молотый — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеСушеные белые грибы предварительно необходимо замочить в кипятке. Заливаем кипятком минут на 20-30.Фарфалле отвариваем аль денте - так, чтобы после смешивания с соусом, макароны не развалились. То есть, не допускаем, чтобы макароны полностью разварились - пусть они будут слегка жестковатыми. Когда сварятся - сливаем воду и смешиваем с небольшим количеством оливкового масла (чтобы не слипались).Индейку нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в масле на сковороде со всех сторон.Когда индейка подрумянится и покроется белой корочкой, добавляем в сковороду белые грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались (жидкости должно быть где - то 200 мл), а также нарезанные шампиньоны. Делаем огонь ниже среднего, вливаем в сковороду вино и тушим 10-15 минут без крышки.Когда выпарится примерно половина жидкости, добавляем в пасту мелко нарезанный чеснок.Вслед за чесноком отправляем в сковороду несколько листочков тимьяна.Когда жидкость выпарится практически полностью, наливаем в сковороду сливки, перемешиваем и тушим еще 4-5 минут на среднем огне.Когда соус загустеет, добавляем в соус пасту. Перемешиваем, снимаем с огня и немедленно подаем.Приятного аппетита!
