Сдобные сливочно - дынные булочки с шоколадной начинкой

Несложный рецепт сдобных сливочно - дынных булочек с шоколадной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 248 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 248 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мука высшего сорта - 600 гр.
• Молоко - 50 мл.
• Сливки свежие - 250 мл.
• Дрожжи свежие - 15 гр.
• Бига ( немного дрожжевой закваски от предыдущего замеса)
• Сахар - 80 гр.
• Соль - 1 ч. ложка.
• Дыня свежая - 150 гр ( 2 дольки)
• Шоколад чёрный или капли - 100 гр.
• Яичный желток для смазывания и немного молока.

Пошаговое приготовление

1. Развести дрожжи в тёплом молоке и дать подойти до состояния опадающей шапочки.
2. Сливки подогреть, развести с сахаром.
3. Муку просеять и насыпать в миску горкой, оставить в стороне немного муки - 1 стакан.
4. Сделать в муке воронку, влить сливки с сахаром, бигу( если нет, можно и без неё, тоже получится), дрожжи с молоком и дыню, предварительно очистить и измельчить в блендере.
5. Начинать осторожно смешивать от середины к краям.
6. Добавить соль и добавить оставшуюся муку.
7. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть плёнкой и дать подойти в тёплом месте. Пока не увеличится в размере в 2-3 раза.
8. Достать тесто, разделить на 11 одинаковых кусочков. Лучше воспользоваться кухонными весами, тогда булочки будут одинакового размера.
9. Каждый кусочек теста нежно растянуть в лепёшку и в центр положить кусочки чёрного шоколада.
10. Защипать в форме шариков.
11. Форму для выпечки с высокими краями смазать сливочным маслом и уложить булочки - 3 в центр и остальные распределить по кругу.
12. Смазать тёплым молоком, поместить в полиэтиленовый пакет с запасом места и дать подойти, пока не увеличатся вдвое ( 25-40 мин. ).
13. Извлечь из пакета форму с булочками, смазать яичным желтком смешанным с молоком.
14. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов 25-35 минут. до золотистой корочки.
15. Достать из духовки готовые булочки, дать остыть и извлечь из формы осторожно.
16. Дать окончательно остыть на решетке.
17. Приятного аппетита от Нонны Пины!

В книге об истории хлеба со всего мира, которую мне подарила дочь во время пребывания в Италии, я натолкнулась на маленькую заметку об японском дынном сдобном хлебе. Рецепта не было, только краткое описание. Вот какие неожиданные вкусные, ароматные булочки у меня получились. Результат очень удивил и порадовал. Да ещё и цвет - тесто было нежного персикового цвета. А аромат какой... . Вы себе не представляете, мне очень захотелось поделиться с Вами этим рецептом таких чудесных булочек!Порадуйте себя и ваших близких вкусными булочками с ароматом лета!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Отличный вариант приготовления сдобных сливочно - дынных булочек с шоколадной начинкой.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сдобных сливочно - дынных булочек с шоколадной начинкой.
grinelevich94, спасибо!!!