Бульон из куриного каркаса

Непростой рецепт бульона из куриного каркаса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка, суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 1 каркас от жареной курицы
• 2 средние луковицы
• 2 средние морковки
• 2 черешка сельдерея или небольшой кусочек корня сельдерея
• стебель от брокколи или цветной капусты (по желанию)
• стебли от петрушки, укропа, кинзы
• 5 веточек тимьяна
• 5 зубчиков чеснока
• 2 лавровых листа
• 3 горошины душистого перца
• 5 горошин черного перца
• оливковое масло
• соль

Пошаговое приготовление

1. Очистите чеснок, лук и морковь. Луковицы разрежьте на 4 части, морковь нарежьте толстыми кружочками. Небольшими кусочками нарежьте сельдерей и стебель брокколи, если используете.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте овощи, посолите и жарьте до золотистого цвета, 10 мин.
3. Добавьте в кастрюлю куриные кости, влейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь. Положите в кастрюлю специи, стебли от зелени и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон 1,5 ч, в конце посолите. Готовый бульон остудите и процедите.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

Видео рецепт

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже бульон из куриного каркаса получается здорово!

 

спасибо за рецепт
очень люблю бульон из куриного каркаса

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

выглядит очень аппетитно

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!