Овощная смесь в маринаде. Способ 1

Непростой рецепт овощной смеси в маринаде. Способ 1 домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маринады

Ингредиенты на четыре порции

• капуста краснокочанная 1 кг
• капуста цветная 1 кг
• перец сладкий 1 кг
• морковь 1 кг
• лук 200-400 г
• Для заливки:
• вода 1 л
• сахар 200-300 г
• соль 100-150 г
• уксус 9% - ный 0,35 л
• перец чёрный 5-6 горошин
• перец душистый 5-6 горошин
• семена тмина 3-6 г
• семена горчицы 5 шт.
• лавровый лист 1-2 шт.
• зелень эстрагона 8 г

Пошаговое приготовление

1. Краснокочанную капусту нашинковать, как для квашения.
2. Цветную капусту разделить на соцветия диаметром 3—5 см.
3. Из плодов перца вырезать семена, плоды тщательно вымыть и мелко нарезать.
4. Лук нарезать мелкими кубиками.
5. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой.
6. Цветную капусту бланшировать 4—5 мин в кипящей подкисленной или подсоленной воде.
7. Подготовленные овощи смешать, плотно уложить в банки по плечики и залить горячим маринадом.
8. Пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки — 20 мин, литровые и двухлитровые — 25 мин.
9. Укупорить.

 

рецепт весьма кстати!

 

Спасибо за рецепт, готовила овощную смесь в маринаде. способ 1 на день рождения сестры
Всем понравилось

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Надо попробовать

 

Рецепт просто бомба!!!!
овощная смесь в маринаде. способ 1 готовить просто и не долго!