Пирог Кофе-Шок

Простой рецепт пирога Кофе-Шок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука – 90 г
• Яйца – 5 шт
• Шоколад темный – 180 г
• Кофе (сваренный, очень крепкий) – 3 ст. л.
• Масло сливочное – 140 г
• Сахар коричневый – 180 г
• Какао - порошок – 3 ст. л. (с верхом)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Цедра одного среднего апельсина + 1 ст. л. сахара

Пошаговое приготовление

1. Сварить очень крепкий кофе (три чайные ложки кофе на полстакана воды). Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, влить в него кофе (предварительно процедить) и отставить на 3 мин. Аккуратно перемешать. Добавить порезанное на кусочки охлажденное масло. Перемешать до однородности и дать чуть остыть.
2. Цедру смешать с сахаром руками.
3. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, всыпать постепенно сахар и дальше взбивать до высокой белой пены.
4. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять.
5. В остывшую шоколадно - масляную массу ввести желтки, цедру с сахаром. Затем эту шоколадную массу ввести порциями в белковую пену, в конце вмешать муку с какао.
6. Духовку разогреть до 180 с. Форму смазать маслом, проложить пергаментом. Аккуратно переложить тесто в форму, выпекать 35 минут. Пирог вынуть, теплым перевернуть на доску. Дать слегка остыть. Потом снова вернуть в форму «вверх ногами», т. е. верхом вниз. Сверху положить круглую разделочную доску, примерно такого же диаметра, как и форма. Сверху поставить небольшой груз (чтобы торт немного осел и выровнялся). Украсить по желанию (глазурью, сахарной пудрой, какао и пр. ) Всё.

Вкусный пирог к утреннему чаю-кофе в выходные. Можно вообще не украшать – и так вкусно. С приятной апельсиновой ноткой. Пусть по виду не слишком праздничный, зато очень вкусный. покрупнее в разрезе

 

рецепт весьма кстати!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

И как у тебя все получается???

 

@Гордейчук Э, спасибо за рецепт пирога кофе-шок! Обязательно приготовлю