Щи «По-русски»

Непростой рецепт щей «По-русски» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо (говядина или свинина) - 300-400 г
• Капуста белокочанная - 1 кочан (около 1 кг)
• Картофель - 6-7 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук зеленый (или лук - порей) - 1 пучок
• Томат - паста - 2-3 ст. ложки
• Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
• Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
• Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
• Масло растительное - 4 ст. ложки
• или масло сливочное - 50 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для рецепта перед вами.
2. Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) — промытое в проточной воде мясо положите в кастрюлю, и залейте водой (около 3,5-4 л) на 2—3 см от краев.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, а потом убавьте огонь. Пока бульон будет вариться, не забывайте периодически снимать пену. Время варки бульона — 1 1/1, —2 ч. Посолите бульон, добавьте лавровый лист.
4. Пока варится бульон очистите и помойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
5. Картофель очистите, помойте и нарежьте кусочками.
6. Зеленый лук помойте и нарежьте.
7. Капусту нарежьте тонкой соломкой.
8. Когда бульон будет почти готов (около часа), запустите в него нарезанную не очень крупными кусочками картошку и нашинкованную капусту.
9. А затем добавьте зеленый лук.
10. Пока картошка и капуста варятся, сделайте «пережарку». Для этого разогрейте сковороду, добавьте масло. На сковороду, смазанную какими - нибудь жиром, положите тертую на крупной терке морковь и нарезанный репчатый лук.
11. Пассеруйте на среднем огне, помешивая (2-3 минуты), а в конце добавьте в сковороду томатную пасту.
12. Все перемешайте.
13. Вылейте готовую «поджарку» в кастрюлю с бульоном. В конце посолите щи, если это требуется. Варите на самом маленьком огне под крышкой еще 5 минут. Щи «По - русски» готовы.
14. При подаче на стол по желанию заправьте щи сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант щей «по-русски»

 

Обязательно приготовлю!
ЛяляМ, спасибо!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.