Ягнятина под кофейным соусом

Несложный рецепт ягнятины под кофейным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Филе ягнятины 600 гр.
• Кофе свежемолотый 1,5 ст/ложки.
• Розмарин 0,5 ст/ложки.
• Горчица 1 ст/ложка.
• Коньяк или бренди 2 ст/ложки.
• Молоко или сливки 2 ст/ложки.
• Сахарный песок 1 ст/ложка.
• Корица 1 щепотка.
• Бульон куриный 100 гр.
• Соль, смесь перцев.
• Оливковое масло.

Пошаговое приготовление

1. Вымыть мясо и нарезать его на средние кусочки.
2. Добавить горчицу и розмарин. перемешать.
3. Оставить мясо при комнатной температуре на 10-15 минут, накрыв крышкой.
4. Тем временем сварить кофе в турке, предварительно смешав кофе, сахарный песок и корицу.
5. Процедить, добавить коньяк и молоко (сливки). перемешать и оставить до нужного момента.
6. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нем куски ягнятины.
7. Жарить на сильном огне с двух сторон. до золотистого цвета.
8. Влить кофейную смесь и тушить на средне - сильном огне. пока соус не уменьшится вдвое.
9. Затем влить куриный бульон и добавить специи.
10. Тушить на слабом огне до готовности. примерно 20 минут.
11. Отварить рис, он послужит гарниром к ягнятине.
12. Выложить на тарелки кусочки мяса и рис, обильно поливая соусом.
13. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сказать честно удивил меня канадский парень этим необычным рецептом. Но он так лестно отзывался о вкусе и о сочетании этого соуса с моим любимым мясом (бараниной). Я решила повторить! Не пожалела! Это взрыв вкуса! Рецепт для тех кто не боится новых сочетаний, нот в кулинарии. Масло на первой фото... это подарок моей подруги - Анютки. Коньяк привез... как вы думаете кто? Правильно... мой кум Виктор из Греции. Я очень люблю моих друзей, судя по-всему и они меня тоже. СПАСИБО всем огромное за помощь в переводе... это для этого рецепта.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

какая вкусняшка!

 

@bvsslose, спасибо за новый вариант ягнятины под кофейным соусом.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению ягнятины под кофейным соусом получилась