Простой рецепт решида (халва) азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 15 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пятнадцать порций2-3 стакана муки высшего сортабелки из 8 яиц2 желтка 2,5 стакана растительного масла3/3, стакана медапол стакана сахара2 столовые ложки сахарной пудрыкорица по вкусу.Пошаговое приготовлениеЯичные белки и желтки взбить отдельно: белки взбивать 15-20 минут, желтки 10-15 минутСоединить их и, всыпая порциями муку, вымешивать 20-25 минут при температуре теста 18 о - 20 оПолученное тесто выложить на стол, разделить на порции весом 250-300 гКаждый кусок раскатать тонким до 0,3 см кругомСложить листы друг не друга, пересыпая мукой, чтобы не склеилисьРазрезать их по диаметру на 2 стопки; Каждую стопку свернуть по ширине в трубочку и нарезать как лапшу, рассыпать по столу тонким слоем, пересыпав мукой, чтобы не склеиласьПриготовленную лапшу жарить в казанке в кипящем растительном масле в течение 5-7 минут до бледно золотистого цвета, вынуть шумовкой и положить в дуршлаг, чтобы стекло маслоОтдельно в казанке варить мед с сахаром в течение 20-30 минут до карамельного шарикаОбжаренное тесто выложить на противень, залить уваренным медом, выровнять, придавить руками по форме противняГотовую решид - халву разрезать на ромбики, весом 40-50 г., охладить в течение 40-50 минут и посыпать смесью сахарной пудры и корицы.
