Непростой рецепт рыбного супа уха из красной рыбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: УхаИнгредиенты на шесть порцийКрасная рыба (можно взять как свежую, так и слабосолёную) 300 грКартошка 300 грМорковь 100 грЛук репчатый 100 грПерец острый стручковый 30 грСливочное масло (для жарки) 30 грРастительное масло (для жарки) 1 стол. л.Перец горошком 3 шт.Лавровый лист 1 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуКинза, кориандр 0.5 чайн. л.Петрушка (для украшения готового блюда) 2 стол. л.Пошаговое приготовлениеПодготавливаем наши ингредиенты супа. С рыбы предварительно счищаем чешую.Режем рыбу на порционные куски.Лук и перец режем максимально мелко, а морковь - четвертями кружков. Чистим и некрупными кубиками нарезаем картофель.На смеси сливочного и растительного масел спассеруем лук.Одновременно с этим в вскипевшей воде в течение 10 минут отвариваем рыбу вместе с лавровым листом и горошинами перца. Если у вас используется слабосолёная рыба, то бульон подсаливать не нужно.К спассерованному луку добавляем морковь и острый перец. Обжариваем в течение 5-7 минут.В конце обжарки добавляем кориандр и молотый черный перец.Отваренную рыбу аккуратно извлекаем из бульона, который, в свою очередь, процеживаем. В чистом бульоне отвариваем картофель до полуготовности.К картофелю добавляем зажарку из других овощей. Варим всё ещё 5-7 минут. По окончанию варки проверяем на соль и добавляем её, если нужно.Выкладываем порцию рыбы в тарелку, добавляем туда бульон и овощи, украшаем свежей петрушкой или другой любимой зеленью. Приятного аппетита!
