Ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде

Сложный рецепт ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• креветки крупные - 8 шт.
• семена кунжута, обжаренные - 2 ст. ложки
• лук зеленый – 4 пера
• репчатый лук - 2 маленьких луковицы
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• порошок карри - 1 ст. ложка
• перец чили 1 стручок
• белое вино – 50 мл
• кокосовое молоко – 75 мл
• соль, перец
• лук шалот - 1 шт.
• рис круглый – 3/3, стакана
• горячий куриный бульон – 1,5 стакана
• сливки 33% - 50 мл
• оливковое масло – 3 ст. л.
• мед - 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Креветки очистить от панцирей и обвалять в кунжуте.
2. Перья зеленого лука мелко нарезать и отложить.
3. Луковицы мелко нарезать.
4. В кастрюле для соуса растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанные луковицы, панцири креветок. Обжарить на тихом огне около 3 мин, постоянно мешая. Добавить порошок карри и перец и еще 3 мин. держать на огне. Добавить белое вино, выпарить на половину, затем добавить кокосовое молоко. Посолить, поперчить и готовить еще 15 мин, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, снять с огня и процедить. Держать горячим.
5. Очистить и мелко нарезать лук шалот. В большой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Добавить в масло лук шалот и рис и готовить на тихом огне около 4 мин, постоянно мешая, чтобы зерна риса обжарились равномерно.
6. Добавить полстакана бульона и готовить, постоянно мешая, пока рис не впитает бульон. Затем снова влить полстакана бульона, мешать, пока рис не впитает бульон. Снова повторять всю операцию, пока рис не впитает весь бульон и зерна не дойдут до кондиции «аль - денте».
7. Затем добавить сливки, довести до вкуса, перемешать.
8. На другую сковороду вылить 1 ст. л. оливкового масла и растопить мед. Быстро обжарить там креветки.
9. Ризотто выложить в порционную тарелку, полить соусом и посыпать зеленым луком. Сверху выложить несколько креветок.

 

Ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

спасибочки за вкусняшку

 

Когда в первый раз попробовала ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде, мне не понравилось.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Оооочень вкусно получилось