Шампиньоны в масляно-травяном маринаде

Маринованные шампиньоны продаются везде и всюду – в них ужасно много уксуса и/или соли. Это совсем не тот вариант. Здесь шампиньоны вбирают в себя всю прелесть хорошего оливкового масла и трав и с каждым днем делаются от этого все вкуснее и вкуснее.

Простой рецепт шампиньонов в масляно-травяном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24 ч. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 24 ч
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на десять порций

• 500 г маленьких крепких шампиньонов
• 6 зубчиков чеснока
• средний пучок петрушки
• маленький пучок тархуна
• 2 стакана оливкового масла
• по 2 ч. л. крупной морской соли, свежемолотого черного перца и паприки

Пошаговое приготовление

1. Чеснок очистите, разрежьте вдоль пополам. В сотейнике разогрейте масло, добавьте соль, положите чеснок, готовьте на маленьком огне, пока он не станет слегка прозрачным, 3–4 мин.
2. Грибы почистите (протрите тряпочкой). Добавьте грибы в разогретое масло с чесноком, снимите с огня, перемешайте, полностью остудите. Переложите в контейнер с герметично закрывающейся крышкой.
3. У тархуна снимите листочки со стеблей. У петрушки отрежьте стебли прямо под листьями. Оба вида стеблей разомните пальцами, закрепите вместе ниткой и положите в маринад.
4. Листочки тархуна и петрушки мелко нарежьте, положите к грибам. Добавьте перец и паприку, перемешайте, закройте крышкой, поставьте в холодильник минимум на 24 ч, лучше на 2–3 дня. Но не храните грибы в масле дольше 10 дней.

Если вы не найдете маленькие шампиньоны, купите большие, но крепкие – и перед тем, как класть их в масло, опустите грибы в подсоленный кипяток на 1 мин., затем откиньте на дуршлаг и очень тщательно обсушите. Дальше действуйте согласно рецепту.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шампиньонов в масляно-травяном маринаде.
Данилочкина Т, спасибо!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Мы тоже недавно первый раз делали шампиньоны в масляно-травяном маринаде. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Здравствуйте Данилочкина Т!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

@Данилочкина Т, рецепт шампиньонов в масляно-травяном маринаде ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!