Яблочные маффины

Непростой рецепт яблочных маффинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная1,5 стак.
• Овсяные хлопья (отруби) 1/1, стак.
• Разрыхлитель2 ч. л.
• Соль0,5 ч. л.
• Корица (молотая) 2 ч. л.
• Сметана (комнатной температуры) 1 стак.
• Масло оливковое1/1, стак.
• Яйца куриные2 шт
• Сахар коричневый3/3, стак.
• Яблоко (Антоновка, крупное) 1 шт
• Изюм1/1, стак.
• Орехи (фундук или пекан, по желанию) 1/1, стак.
• Ванилин1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, овсяные отруби, разрыхлитель, соль и молотую корицу. В другой миске смешиваем сметану, яйца, оливковое масло, коричневый сахар и ванилин. Затем соединяем содержимое мисок и замешиваем тесто. Для этого можно использовать блендер, миксер или обычный венчик для взбивания. Главное, чтобы тесто в результате получилось однородным.
2. Яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кусочки. (Кожицу можно срезать, а можно и оставить - кому как больше нравится. ) Изюм промываем, ошпариваем кипятком. Орехи (пекан или фундук) необходимо крупно порубить. Вмешать кусочки яблок, изюм и орехи в тесто. Выложить тесто в форму для маффинов, чтобы оно занимало не больше 3/3, высоты.
3. Силиконовую форму смазывать маслом не надо. Если у вас металлическая форма, лучше воспользоваться специальными вкладышами из пергамента, которые подходят по размеру. Их необходимо предварительно смазать растительным маслом. После того как вы выложили тесто в форму, сверху можно посыпать маффины коричневым сахаром, молотой корицей или ореховой крошкой. Кстати, для такой роли идеально подходит коричневый сахар демерара, который имеет приятный карамельный вкус и идеально сочетается с антоновскими яблоками.
4. Выпекаются маффины в течение 20-30 минут (при этом температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов). Готовность кексов проверяется зубочисткой: если она выходит чистой, значит, тесто пропеклось. Приятного аппетита!
5. Рецепт и фото: Монахова Вера
6. Смотрите иллюстрированный мастер - класс по приготовлению яблочных маффинов

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в яблочных маффинах

 

Сегодня буду готовить!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю яблочных маффинов!!!!

 

ЛиляЧ, спасибо большое, за вкусный превкусный яблочные маффины!!!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Очень своевременно выставлен рецепт. ЛиляЧ, Спасибо!

 

Спасибочки

 

Очень понравился состав яблочных маффинов, все отлично должно сочетаться!

 

@ЛиляЧ, отличный рецепт яблочных маффинов
спасибо за идейку

 

замечательный рецепт! В моей семье любят яблочных маффинов
Спасибо за прекрасную идею

 

Спасибо за рецепт, готовила яблочных маффинов на день рождения сестры
Всем понравилось