Непростой рецепт похлебки поморской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МорсИнгредиенты на шесть порцийгрибы сушеные 100 глуковицы 2 шт.масло сливочное 2 ст. ложкисметана 4 ст. ложкисоль по вкусузелень по вкусуДля пельменей:мука 1 стаканяйца 1 шт.вода 3 ст. ложкирыба (мякоть) без костей 200 глуковицы 1 шт.соль по вкусуперец по вкусуПошаговое приготовлениеСушеные грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2—3 ч.Затем варить в той же воде при слабом кипении, положив разрезанные пополам луковицы и посолив.Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой.Отварные грибы и лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.Муку просеять, насыпать горкой, сделать в середине углубление, влить в него воду, смешанную с яйцом и солью.Замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.Для фарша промолоть мякоть рыбы вместе с луком, посолить, поперчить и хорошо вымешать.Из пресного теста раскатать тонкую лепешку (толщиной около 2 мм) и сделать пельмени, затем начинить их фаршем и защепить.В горшочки налить кипящий бульон с луком и грибами, положить пельмени и варить до готовности.При подаче положить по ложке сметаны и посыпать зеленью.
