Несложный рецепт соуса песто с бальзамическим уксусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 189 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на десять порцийПетрушка 1 пучокУкроп 1 пучокСвежая кинза 1 пучокЧеснок 4 зубчикаГрецкие орехи 100 гТертый сыр пармезан 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 100 млБальзамический уксус 50 гПошаговое приготовлениеВзять крупный пучок любой зелени, в любом наборе — в моем случае это укроп, петрушка, кинза.Добавить 2–4 зубчика чеснока и измельчить в блендере.Добавить щедрую горсть орехов (кедровых, грецких, пекан — любых).И постепенно, тонкой струйкой, добавлять оливковое масло до нужной консистенции. Посолить и поперчить.Добавить тертый пармезан.Затем добавить уксус — 2–3 столовые ложки, регулировать по вкусу — должно быть чуть кисло.Все смешать в блендере до нужной консистенции.Я делаю песто из любого набора зелени, особенно люблю сочетание петрушки и грецких орехов — к морепродуктам — это высший класс.Не так давно начала добавлять пару ложек бальзамика к соусу — по мне получается очень органично и вкусно и не так пресно.Кстати, песто делается и из вяленых томатов, запеченного сладкого перца, отварной свеклы, потому как это скорее способ приготовления, чем набор продуктов, короче из всего, что измельчается и сочетается с чесноком, орехами и пармезаном.
