Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем

РИС. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

РЫБА. Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке. Через 10 минут распределите по филе укропное масло. Запекайте рыбу ещё 5 минут.

ФЕНХЕЛЬ. Фенхель очистите и нарежьте полосками. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.

ПОДАЧА. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.

Несложный рецепт красной рыбы с укропным маслом и апельсиновым фенхелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• на 4 порции:
• 250 гр риса «жасмин»
• 700 гр филе рыбы лососевых пород (у меня кета, филе на коже)
• 2 клубня фенхеля (600 гр)
• 3 апельсина (вам потребуется 200 мл сока)
• пучок укропа (35 гр)
• 3 стол. ложки сливочного масла
• 3 стол. ложки топлёного масла
• 1 чайн. ложка оливкового масла (для смазывания формы)
• свежемолотый белый перец
• соль

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов: филе кеты (у меня на коже), рис «жасмин», фенхель, апельсины, укроп, топлёное масло, сливочное масло, соль, мельница с белым перцем. В кастрюле вскипятите 500 мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
2. Из апельсинов выжмите 200 мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом.
3. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью.
4. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200 С духовке.
5. Через 10 минут распределите по филе укропное масло.
6. Запекайте рыбу ещё 5 минут.
7. Фенхель очистите и нарежьте полосками.
8. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.
9. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.
10. -

Рыба, масло, фенхель - минимум ингредиентов, максимум наслаждения. Этот рецепт из разряда простых и быстрых, я позаимствовала у журнала Вкусно. Просто. Угощайтесь!