Тирольский ягодный пирог

Облегчённый вариант тирольского ягодного пирога (без желейной прослойки).

Простой рецепт тирольского ягодного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука пшеничная 250 г
• сахарный песок 60 г
• яйцо крупное куриное 3 шт.
• сливочное масло 160 г
• молоко 800 мл
• сахар 3 ст. л.
• крахмал 3 ст. л.
• ягоды 2 ст.

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто: холодное сливочное масло, одно яйцо и сахар (60 г) хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить рассыпчатое тесто.
2. Скатать тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник. По истечении указанного времени распределить тесто по форме для пирога, сформировав бортики высотой не более 4 см. Внимание: следите, чтобы толщина теста по всей поверхности была равномерной. По центру теста сделайте несколько проколов вилкой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 15 минут, затем уменьшите температуру до 190 °С и выпекайте до золотистого цвета. При выпекании нужно следить. чтобы центр пирога не поднимался: для этого периодически опускайте его лопаткой и дополнительно прокалывайте вилкой.
3. Заварить крем. Для этого тщательно смешать молоко, 3 ст. л. сахара и 2 яйца (на фото 3, потому что использовались яйца маленького размера). Полученную смесь в ёмкости с толстым дном на медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения и тут же снять с огня.
4. В горячую смесь добавить крахмал, размешать до исчезновения комочков, вернуть на огонь и, так же постоянно помешивая, варить до загустения. Если комочки всё - таки появились, протрите немного остывший крем через сито.
5. Выложить остывший крем в испечённый пирог. Разровнять.
6. Ягоды для пирога могут быть любыми. Промыть и слегка просушить ягоды и выложить их поверх крема.

Данный рецепт заварного крема является очень бюджетным. Возьмите его на заметку и используйте в других блюдах с заварным кремом.

 

Очень понравился состав тирольского ягодного пирога, все отлично должно сочетаться!