Салат из печёных овощей

Печёные овощи вкусные и полезные. Овощи, запечённые в духовке, сохраняют свой яркий цвет, и их нежный вкус не оставит вас равнодушными. Запекаем сегодня цукини в компании с перцем и чесноком.

Если вы никогда не пробовали на вкус печёный чеснок, обязательно приготовьте это блюдо. Именно чеснок становится мягким и нежным, придаёт особый вкус остальным овощам в салате. Печёные тонкие доли цукини прекрасно поддерживают круглую форму салата. Салат получается не только вкусным, но и красивым. Этот салат можно готовить в любое время года. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата из печёных овощей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Перец сладкий 2 шт.
• Соль 3 г
• Соус соевый 1 ч. л.
• Сыр Пармезан 50 г
• Цукини 2 шт.
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда, нужно взять цукини, чеснок, сладкий перец, оливковое масло, соль, соевый соус, твёрдый сыр Пармезан.
2. В первую очередь нужно запечь овощи. Для этого нужно смазать перцы и половину цукини (можно и целый плод использовать) оливковым маслом. У головки чеснока срезать край. Выложить овощи на сковороду и поставить в горячую духовку. Выпекать в режиме гриль 30 минут при температуре 220°C.
3. Второй плод цукини нарезать на тонкие ломтики толщиной 0,5-0,7 см.
4. Нанести на пластинах осторожно ножом насечку.
5. Смазать полоски насечки соевым соусом (можно использовать деревянную шпажку), взбрызнуть оливковым маслом.
6. Выложить на противень и поставить в духовку к остальным овощам. Минут 7-10 будет достаточно для запекания пластин. Следить, чтобы они не подсохли.
7. Готовые овощи вынуть из духовки. Остудить. Нарезать на куски. Очистить перец и чеснок.
8. Печеный цукини, очищенные перцы и чеснок нарезать кусочками (они достаточно пропитаны маслом).
9. В формовочное кольцо выложить нарезанные овощи.
10. Формовочное кольцо убрать. Обернуть овощи печёными пластинами цукини по кругу.
11. Посыпать овощи тёртым сыром.
12. Украсить тёплый салат зеленью. Подавать к обеду или к ужину.