Восхитительное украшение для ягодного тарта, пирожного или десерта с фруктами готовится очень просто, а смотрится невероятно эффектно. Попробуйте и вы.Очень простой рецепт итальянской меренги итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 1 часСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на шесть порцийЯйцо 2 шт.Сахар 160 гВода 40 млЛимон ½ шт.Пошаговое приготовлениеОтделите белки от желтков и уберите халазы - так называемые канатики, с помощью которых желток крепится к белку. Вам потребуются только белки.Слейте белки в чашу миксера и взбивайте до белой пены. Выключите миксер.Добавьте немного лимонного сока к белкам (буквально 1 ч. л. ) и размешайте.Теперь очередь сахарного сиропа: в кастрюлю налейте воды, насыпьте сахар и, постоянно помешивая сахар, доведите смесь до кипения, затем оставьте активно кипеть в течение 2, 5-3 минут*.Снова включите миксер с белками и влейте горячий сахарный сироп в чашу тонкой струйкой (не переставая взбивать).Продолжайте взбивать белки до образования очень плотной блестящей меренги и ее охлаждения до комнатной температуры.Меренга готова: украсьте ею тарт или фруктовый десерт с помощью кондитерского мешка. Ее не нужно выпекать, но при желании можете обжечь горелкой - на меренге появятся красивые карамельные полосы.
