Буженина НЕЖНОСТЬ (праздничная)

Несложный рецепт буженины НЕЖНОСТЬ (праздничная) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• свиная вырезка (или окорок без кости) - 1 кг
• чеснок - 10 зубчиков
• сушеный базилик
• лавровый лист 3-4 листика
• сухой укроп
• лук репчатый 2 головки
• соль, перец
• морковь - 1 шт.
• сливки 10%
• фольга
• шприц с толстой иглой

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить. Нарезать лук полукольцами, чеснок 3 зубчика подавить. Нарезать чеснок 7 долек - тонкими пластинами, а морковь - пластинами. В куске мяса сделать при помощи острого толстого ножа надрезы и не вынимая ножа по одну сторону уложить в мясо чеснок, по другую - морковь. Вынуть нож. Затереть разрезы солью. Обтереть мясо лавровым листом (слегка - просто для аромата), смесью соли, перца, укропа и базилика. Натереть поверх чесноком и засыпать луком. Поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше конечно на ночь перед застольем планируемым). Достать из холодильника.
2. Далее взять шприц и наполнить его сливками. Прошприцевать наше мясо. Завернуть в фольгу.
3. Запекать в разогретой предварительно духовке 60-90 мин., при темп. 180 гр. Цельсия.
4. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

фольгу заворачиваем глянцем внутрь Для придания аппетитной корочки за 8-10 минут до готовности- снять сверху фольгу

 

сегодня первый раз готовила буженину нежность (праздничная).
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.