Непростой рецепт маринованной баранины и морковный салат с марокканскими специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРубленая петрушка 15 гЛистья кинзы (кориандра) 20 гЧеснок 4 зубчикаПаприка 1 столовая ложкаЛистья тмина 1 чайная ложкаОливковое масло 140 млЛимонный сок 3 столовые ложкиФиле баранины 1 кгМолотый тмин 4 чайные ложкиГреческие маслины 95 гМорковь 4 штукиКудрявая петрушка 4 столовые ложкиХарисса 1 чайная ложкаКрасный винный уксус 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеСмешайте 15 грамм нарезанной петрушки, нарезанный кориандр, измельченный чеснок, паприку, листья тмина, 125 мл оливкового масла, лимонный сок и 1,5 чайные ложки молотого тмина. Разрежьте мясо на 4 стейка и положите в маринад, хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа или всю ночь.Разогрейте гриль. Очистите морковь и разрежьте пополам по диагонали. Доведите воду в кастрюле до кипения и варите морковь 3 минуты. Слейте воду и хорошо просушите морковь бумажным полотенцем. Перемешайте морковь с 2 ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой молотого тмина. Выложите на гриль и готовьте 25 минут, переворачивая, до золотистого цвета.Когда морковь слегка остынет, нарежьте ее на небольшие кусочки по диагонали и перемешайте с нарезанными пополам маслинами и оставшейся петрушкой. Смешайте хариссу с 1 столовой ложкой воды, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, красный уксус, затем оставшееся оливковое масло и оставшийся молотый тмин. Все хорошо перемешайте и полейте заправкой салат. Посолите и поперчите по вкусу.Снова разогрейте гриль и жарьте мясо до готовности. Подавайте с салатом.
