Очень простой рецепт жигара-кебаба узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПикникСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порциипечень (баранья, говяжья, свиная) - 500 гжир курдючный - 500 гмука - 1 стакансоль - по вкусулук - 2 шт.Пошаговое приготовлениеТщательно очистить печенку от пленок и протоков. Нарезать на небольшие кусочки по 10-15 г (прямоугольники 3 х4 х4 см). Запанировать в муке.Нанизывать на шпажки, чередуя с ломтиками курдючного жира (его можно заменить свиным салом без кожи). Куски сала должны быть такого же размера, что и куски печенки или чуть тоньше.Жарить над раскаленными углями. В процессе поджаривания слегка подсолить.Готовый жигар - кебаб посыпать репчатым луком, нарезанным ломтиками или полукольцами.Отдельно подать острый соус на основе помидоров или кислого молока, свежую зелень.
