Простой рецепт салата со сковороды домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 170 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 170 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на девять порцийКуриная грудка (половинка)Шампиньоны – 500-600 гр (у меня коричневые, мелкие)Морковь – 1 штЛук – 1 штБолгарский перец – 1 штРастительное маслоЗаправка для салата:Соевый соус (4 ст. л. )+приправы по вкусу (у меня – тмин, укроп, мускат, чёрный и кайенский перец)ИЛИ: Остывший салат заправить майонезомПошаговое приготовлениеСалат можно (и нужно) приготовить заранее, что бы он успел остытьШампиньоны помыть, порезать, жарить на сковороде на растительном масле довольно долго (я жарю до хорошего коричневого цвета)Пока грибы жарятся, помыть и нарезать соломкой все овощиНарезать куриную грудку маленькими кубикамиСледующий этап – тепловая обработка овощей, займёт не больше 5 минут, так что от сковороды в это время лучше не отходить.Когда грибы готовы, выставить температуру плиты на полную мощностьКаждый сорт овощей поочереди закидывать на раскалённую сковороду к грибам и жарим ровно 1 минуту непрерывно помешивая лопаточкойСначала лук – 1 минутуМорковь – 1 минутуБолгарский перец – 1 минутуЗатем раскидать на овощи кубики курицы и не мешая (!) накрыть крышкой. При жарке овощей образуется сок, он кипит, и наша куриная грудка готовится практически на пару. Держать мяско под крышкой не более 2 минут, только до тех пор пока оно всё не побелеет. Готово!Полить салатик заправкой, размешать, посолить по вкусу, дать ему время остыть и украсить.Приятного аппетита!Этот салатик испробыван не только мной, но и моими коллегами по бывшей моей работе много раз. Только я всегда заправляла его майонезом, и обязательно уже в остывшем виде. Но, пойдя на поводу у противников майонеза, попробывала в этот раз полить соевой заправкой. Тоже получильсь вкусно. Почти по-корейски... ... . Салат интересен тем, что овощи в нём уже полуготовые, на зубах ещё хрустят, но не сильно. Я не большой любитель сырого болгарского перца, поэтому этот вариант для меня идеальный. И ещё: как раз таким способом приготовленное мясо не становится жёстким и сухим, а наоборот остаётся нежным и сочным, и гости постоянно спрашивают «А что это такое в салате белое?», и очень удивляются, услышав, что это куриная грудка. Грибы вполне подойдут и «баночные», только перед жаркой их надо хорошенько отжать от рассола.
