Простой рецепт свиной отбивной с шалфеем и сливками французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 101 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на одну порциюСвиные отбивные 1 штукаОливковое масло 1 столовая ложкаРепчатый лук ½ головкиЯблочный уксус 2 столовые ложкиСливки 30% - ные 50 млЛистья шалфея 0,17 пучкаРубленая петрушка 1,5 чайные ложкиПошаговое приготовлениеСвиную отбивную посыпьте солью и перцем.Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку.Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек.Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.
