Квашеная капуста

Национальная кухня:
  1. Дина_С

    Дина_С Дина С

    Очень простой рецепт квашеной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 107 килокалорий.


    Квашеная капуста
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 107 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты, Постная еда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Белокочанная капуста 1 штука
    • Морковь 3 штуки
    • Соль 1 столовая ложка
    • Сахар 1 столовая ложка
    • Вода 800 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Залейте капусту таким образом, чтобы она вся была покрыта жидкостью.
    2. Поставьте банку с капустой в глубокую тарелку, чтобы при квашении рассол не выбежал, и оставьте при комнатной температуре на 2–3 суток.
    3. Примерно на следующий день капуста начнет бродить. В результате брожения будет выделяться газ, который периодически нужно отжимать. Для этого просто подавите капусту вилкой. Давите до тех пор, пока выделяются пузырьки газа. Такое отжимание необходимо для правильного протекания процесса брожения.

    Для квашения вам понадобится зрелая (не молодая) белокочанная капуста и морковь.

    Соотношение моркови и капусты варьируется в зависимости от ваших предпочтений. В среднем, на средний кочан идет 3–4 большие морковки.

    Для заливки вам понадобится рассол, приготовленный из расчета 1 столовая ложка крупной соли (с горочкой) и 1 столовая ложка сахара на 800 мл кипятка.

    Количество рассола зависит от объема нашинкованной капусты.



     
    nikonorova91 и Yysocuxv нравится это.
  2. mishanina77

    mishanina77 Мишанина Ольга

    Какой замечательный рецепт квашеной капусты - яркий, красочный и аппетитный!
     
  3. oeieezxiz

    oeieezxiz Member

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Дина_С
     
    pelooo нравится это.
  4. Tazxgfhoi

    Tazxgfhoi Прокопец Нюта

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
  5. alenac

    alenac Чикалова Алена

    Отличный вариант приготовления квашеной капусты.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Вашурина Ж и Oagajynzt нравится это.
  6. Eoodqigkd

    Eoodqigkd Зоя Ш

    Когда в первый раз попробовала квашеную капусту, мне не понравилось.
     
    В_Мережко нравится это.
  7. Алеся_В

    Алеся_В Веточкина Алеся

    Когда в первый раз попробовала квашеную капусту, мне не понравилось.
     
  8. Eoeirifyw

    Eoeirifyw Лидия К

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик квашеной капусты.
    Дина_С, спасибо!!!
     
    ТашаЛ нравится это.
  9. Ywqmhioqd

    Ywqmhioqd Баровик Лика

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  10. ТанечкаД

    ТанечкаД Дубовик Танечка

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала квашеную капусту первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  11. Таня_Ш

    Таня_Ш Шаршукова Таня

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  12. Eaisumi

    Eaisumi Ириша З

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.