Гомбовцы

Такое удивительное название носит десерт венгерской кухни. Формула этого блюда: картофель + вишня = гомбовцы. Они наверняка понравятся тем, кто любит в обычном находить необыкновенное.

Несложный рецепт гомбовцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Повседневный

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на две порции

• Картофель5 шт
• Мука пшеничная300 г
• Яйца куриные1 шт
• Корица10 г
• Сахар100 г
• Масло сливочное несоленое50 г
• Сухари панировочные100 г
• Вишня300 г
• Мята5 листочков
• Масло растительное рафинированное50 г
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Ставлю варить картофель в подсоленной воде. Пока он весело булькает в кастрюле, карамелизирую вишню на сковороде. Как? Ягоды вишни нагреваю на сливочном масле, когда они пускают сок, добавляю сахар и корицу. Помешиваю. Когда сок выпаривается, остается ароматная вишня в мягкой карамели. Ее буду использовать в качестве начинки.
2. Когда картофель сварился, готовлю пюре, соединяю его с мукой, солью, сахаром и яйцом, вымешиваю тесто.
3. Когда оно перестает прилипать к рукам, формую котлетки с углублениями. И в центр каждой кладу вишневую начинку, защипываю, обваливаю в сухарях и жарю в кипящем масле до образования хрустящей корочки швом вниз.
4. Золотистые гомбовцы нужно ненадолго оставить на бумажных полотенцах. Когда лишнее масло впитается, можно переложить десерт на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
5. Попробуйте. Интересная вишневая кислинка в картофеле. Вполне себе приличный вишневый десерт, если не знать, что тесто состоит из такого привычного нам картофеля.