Рис с овощами и фасолью, как замечательный гарнир или как вкуснейшее самост

Непростой рецепт риса с овощами и фасолью, как замечательный гарнир или как вкуснейшее самостоятельное блюдо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рис «Жасмин» - 300 г
• Фасоль красная – 200 г
• Помидор крупный – 1 шт
• Перец сладкий – 1 шт
• Сельдерей 1 черешок
• Лук репчатый – 1 небольшая луковица
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Лук зеленый – 3 стебля
• Масло оливковое – 1-2 ст. л.
• Лист лавровый – 1 шт
• Перец молотый – по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить в большом количестве воды на 8 часов, затем промыть, залить холодной водой, добавить лавровый листик (не солить!!!!), довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до мягкости фасоли, где - то 1,5-2 часа. . Откинуть на дуршлаг, лаврушку выбросить.
2. Рис сварить согласно инструкции на упаковке.
3. Лук и чеснок очистить, мелко порезать. Сельдерей, болгарский перец порезать мелкими кубиками, помидор кубиками покрупнее. Зеленый лук порубить колечками.
4. Разогреть в большом сотейнике или большой сковороде оливковое масло, обжарить лук, сладкий перец и сельдерей 7-10 минут, добавить чеснок и свежесмолотый перец, готовить еще 1 минуту.
5. К овощам добавить рис, фасоль и помидоры, перемешать, посолить, прогреть пару минут, посыпать зеленым луком и подавать.
6. Приятного аппетита!

Невероятно вкуснющая вещь вышла.