Консервированный салат Овощи-как свежие

Несложный рецепт консервированного салата Овощи-как свежие домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг капусты
• 1 кг помидоров
• 1 кг огурцов
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг. лука
• 1 кг моркови
• 200 гр уксуса 9%
• 200 гр растительного масла
• 16 чайных ложек сахара
• 8 чайных ложек соли

Пошаговое приготовление

1. Овощи нарезать, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать (я все овощи нарезала теркой бернера). Сложить овощи в кастрюлю, добавить масло, сахар и соль, перемешать и дать настоятся 10-15 минут
2. Довести до кипения, добавить уксус, проварить 2 минуты
3. Раскладывать в стерилизованные банки и закатывать
4. Готового салата получается примерно 5,5 литров.

Автор рецепта предлагает: если у вас нет всех необходимых овощей, можно сделать замену имеющимися в наличии, увеличив норму в 2 раза (нет капусты - положить 2 кг. огурцов). Салат очень вкусный, овощи получаются хрустящими. Готовим его уже 3 сезона.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать