Пшенная каша с овощами

Непростой рецепт пшенной каши с овощами украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• 3 стак. - воды
• 1 стак. - фасоль стручковая (можно замороженную)
• 2 шт. - стебель сельдерея
• 3 зуб. - чеснока
• 5 ч. л. - кориандр сухой или приправу для овощей
• 1 стак. - пшено от ТМ «Мистраль»
• 1 шт. - лук репчатый
• 4 ст. л. - масло растительное
• 3 ст. л. - масло сливочное
• 1 шт. - морковь
• 1 шт. - перец сладкий
• 1 ч. л. - соль

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок очистить, вымыть и нарезать крупными дольками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук
2. и порезанную тонкими кружочками морковь. Пассеровать до прозрачности лука.
3. Перец
4. и сельдерей очистить, вымыть и нарезать кубиком.
5. Замороженную фасоль сполоснуть холодной водой и добавить в сковороду. Продолжить готовить, помешивая, в течение 5 минут.
6. Добавить к овощам крупу, масло сливочное,
7. соль, кориандр ( или сухую приправу для овощей, каша будет намного ароматней и вкусней) и перемешать.
8. Влить в сковороду воду. Я налила вначале 1 стакан воды, а через 10 мин другой и т. д. Накрыть крышкой сковороду и периодически помешивать, прибавляя воды. Через 25 мин., я поставила кашу потомиться в горячую духовку в течение 10-15 минут при температуре 170°С.
9. Готовую кашу достать из духовки и подавать к столу.
10. Приятного аппетита!