Салат «Нисуаз» с розовым тунцом

Несложный рецепт салата «Нисуаз» с розовым тунцом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Охлаждение

Ингредиенты на одиннадцать порций

• тунец 100 г
• артишоки (маринованные) 30 г
• яйца перепелиные 2 шт.
• черри 30 г
• салат (руккола + корн + фризе) 10 г + 10 г + 15 г
• масло оливковое 15 г
• бальзамический крем 5 г
• соус вителло 15 г
• маслины 10 шт.
• вустерский соус по вкусу
• соус табаско по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нисуаз – популярный во всем мире салат французской кухни.
2. В классическом рецепте вкус салата определяют анчоусы, помидоры и маслины.
3. Но вариантов, претендующих на звание настоящего салат «Нисуаз», существует множество.
4. Одним из них, с добавлением тунца, поделился с читателями «Леди Mail.
5. Ru» Карло Греку, шеф - повар ресторана Sixty.
6. Приготовить соус вителло.
7. В блендер выложить анчоусы и консервированного тунца.
8. Добавить домашний майонез, яйцо, куриный бульон, соусы ворчестер и табаско.
9. Пробить до однородности.
10. Тунца нарезать небольшими кусочками.
11. Замариновать в соевом соусе минут на 15.
12. Перепелиные яйца отварить и разрезать на половинки.
13. Разрезать артишок.
14. Совет! Чем можно заменить артишоки, читайте здесь.
15. В миске соединить оливковое масло, бальзамический крем, добавить по капле соусов табаско и ворчестер, взбить венчиком.
16. Выложить в миску салатный микс, добавить половинки черри и полить заправкой.
17. Тунца обжарить со всех сторон.
18. Обжаренные кусочки разрезать.
19. На тарелку нанести соус вителло.
20. Выложить тунца, артишоки, яйца.
21. Выложить салатный микс с черри.
22. Украсить маслинами.
23. Салат «Нисуаз» с розовым тунцом готов! Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)