Вкуснейшее жаркое в съедобном горшочке

Сложный рецепт вкуснейшего жаркого в съедобном горшочке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• 2-2,5 стакана муки
• 4-5 ст. ложек сметаны
• 4 ст. ложки майонеза
• 100 г маргарин
• 1 ч. ложка водки
• соль, перец
• Для начинки:
• 2-4 картошки (в зависимости от размера)
• крем фреш или густая сметана 200 г (30%)
• специи для картофеля
• 400-500 г свинины (или другого мяса по вкусу)(у меня свиной гуляш)
• 1 крупная луковица
• 1 морковка
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• специи по вкусу (соль, перец, перец кайен, специи для мяса, паприка)
• зелень (базилик, петрушка)
• Для смазки и посыпки:
• яйцо
• кунжут

Пошаговое приготовление

1. 0~
2. Сначала сделаем тесто:
3. Маргарин растопить.
4. Добавить сметану майонез и водку - всё перемешать.
5. Добавить соль, перец.
6. Всыпать муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
7. В это время подготовить начинку:
8. Картофель очистить и отварить до полуготовности.
9. После чего порезать на кусочки.
10. Кусочки мяса обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки.
11. Присыпать зеленью, посолить и залить горячей водой так, чтобы она прикрыла мясо и тушить под крышкой до полуготовности.
12. Тем временем лук, и морковь мелко порезать.
13. Помидоры нарезать кубиками, чеснок выдавить.
14. С мяса слить бульон в ёмкость (он ещё пригодится!)
15. Добавить растительное масло, соль, перец, и специи.
16. К мясу добавить порезанные овощи и чеснок и обжаривать 5-7 минут.
17. Дать немного остыть.
18. Собираем горшочек:
19. Тесто достать из холодильника.
20. Разделить на две неравные части - одна побольше - для горшочка, другая поменьше - для крышечки.
21. БОльшую часть раскатать в круг - тесто очень мягкое и податливое - можно даже не раскатывать, а просто формировать руками.
22. Форму застелить бумагой и смазать маслом.
23. Выложить тестом формируя ВЫСОКИЕ бортики - желательно чтобы они даже свисали из формы. (у меня разъёмная форма 18 см)
24. На дно формы плотно выложить кусочки картофеля и присыпать специями.
25. Сверху обильно смазать крем - фреш (ну или сметаной)
26. Сверху выложить мясно - овощную массу.
27. Оставшуюся часть теста раскатать в круг.
28. Накрыть этим кругом полученный горшочек и хорошенько защипать по краям.
29. В серединке вырезать небольшую дырочку.
30. Смазать всю верхушку разболтанным яйцом и присыпать кунжутом.
31. В дырочку влить 50-70 мл отставленного бульона.
32. Отправить всю эту красоту в разогретую до 180 градусов на 1 час.
33. Через 30 минут достать и вновь подлить бульон.
34. Убавить огонь до 160 гр и допечь до конца.
35. Подаём:
36. Готовому горшочку дать постоять 10 минут в форме.
37. Аккуратно достать и накрыть салфеткой, а сверху полотенцем и дать постоять ещё 10 минут.
38. Потом аккуратно по краю вырезать крышку и влить ещё немного бульона.
39. Перемешать и посыпать зеленью.
40. Вот и всё!!!
41. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Получилось просто невообразимо вкусно!!! Жаркое сочное и ароматное, а хлебушек очень мягкий и нежный внутри, а снаружи с приятно похрустывающей корочкой! Кушать ложкой прямо из горшочка, съедая сначала крышечку, а по ходу опустения и сам горшочек! И никакой грязной посуды!!! Попробуйте, вам понравится!!!