Сестры Борисовы - фуд-блогеры. Они везде вместе — фотографирую, придумывают рецепты, готовят. Сегодня на ужин Аня и Ася сделали легкий и освежающий салат.Несложный рецепт салата со свеклой, фенхелем и апельсинами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на две порции2 запеченные свеклы среднего размера3 апельсина1 большой клубень фенхеля с зеленью1 небольшая красная луковицасмесь салатных листьевсольДля заправки:4 ст. л. оливкового масла2 ст. л. красного винного уксуса2 ч. л. дижонской горчицы2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сокасвежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеИз одного апельсина выжать сок. Фенхель вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами. В глубокую миску выложить лук, фенхель и залить апельсиновым соком, оставив 2 столовые ложки для заправки. Мариновать овощи 10-15 минут.Приготовить заправку. В миске соединить апельсиновый сок, оливковое масло, винный уксус, горчицу. Размешать, посолить и поперчить.С оставшихся апельсинов ножом срезать кожуру и разделить апельсин на дольки. Свеклу очистить, нарезать ломтиками. Из миски с фенхелем и луком слить маринад.На тарелки выложить по горсти салатных листьев, свеклу, лук, фенхель и дольки апельсинов, заправить и украсить зеленью фенхеля.
