Тарталетки со СЛИВОЙ

Лимон вымыть,снять цедру,выжать сок.

Для теста: масло,вода,лимонный сок должны быть холодными.Смешать два вида муки+разрыхлитель.В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.Не останавливая работу комбайна,добавить яйцо,лимонный сок,по одной столовой ложке холодную воду.Тесто должно быть плотной крошкой(!!! не вязкое).

Вынуть тесто из чаши,руками сформировать шар,убрать в холодильник на 1 час.

Пока отдыхает тесто,сделаем начинку:

Сливы вымыть,вынуть косточки,отложить 6 половинок.Оставшуюся сливу порезать,подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки.Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния,добавить сахар+ванильный сахар+1ст.л. лимонного сока+цедру лимона.

Яйцо размешать,добавить муку,размешать.В остывшее сливовое пюре влить яично-мучную смесь,взбить погружным блендером в пышную массу.

Формы тарталеток смазать сливочным маслом,распределить тесто по дну и бортикам,наколоть дно вилкой.Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/3,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)

Духовка 180 градусов,выпекаются 35 минут.

Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Сложный рецепт тарталеток со СЛИВОЙ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для тарталеток (6 шт. ):
• Мука пшеничная 130 г.
• Мука рисовая 50 г.
• Рарыхлитель 3 г. (0,5 ч. л. )
• Сахарный песок 50 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Яйцо 1 шт. (С - О)
• Сок лимона 1 ст. л.
• Соль чуть
• Вода холодная 2-3 ст. л.
• Формы для тарталеток: диаметр 8,56 высота 2 см.
• Начинка сливовая:
• Слива 400 г.
• Сахарный песок 20 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Лимон (цедра+сок)
• Мука 30 г.
• Яйцо 1 шт. (С - О)

Пошаговое приготовление

1. Для тарталеток (6 шт. ): • Мука пшеничная 130 г. • Мука рисовая 50 г. • Рарыхлитель 3 г. (0,5 ч. л. ) • Сахарный песок 50 г. • Ванильный сахар 10 г. • Масло сливочное 50 г. • Яйцо 1 шт. (С - О) • Сок лимона 1 ст. л. • Соль чуть • Вода холодная 2-3 ст. л. Формы для тарталеток: диаметр 8,56 высота 2 см.
2. Лимон вымыть, снять цедру, выжать сок.
3. Для теста: масло, вода, лимонный сок должны быть холодными. Смешать два вида муки+разрыхлитель. В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.
4. Не останавливая работу комбайна, добавить яйцо, лимонный сок, по одной столовой ложке холодную воду.
5. Тесто должно быть плотной крошкой (!!! не вязкое) Вынуть тесто из чаши, руками сформировать шар, убрать в холодильник на 1 час.
6. Начинка сливовая: • Слива 400 г. • Сахарный песок 20 г. • Ванильный сахар 10 г. • Лимон (цедра+сок) • Мука 30 г. • Яйцо 1 шт. (С - О)
7. Пока отдыхает тесто, сделаем начинку: Сливы вымыть, вынуть косточки, отложить 6 половинок. Оставшуюся сливу порезать, подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки. Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния, добавить сахар+ванильный сахар+1 ст. л. лимонного сока+цедру лимона.
8. Яйцо размешать, добавить муку, размешать. В остывшее сливовое пюре влить яично - мучную смесь
9. Взбить погружным блендером в пышную массу.
10. Формы тарталеток смазать сливочным маслом, распределить тесто по дну и бортикам, наколоть дно вилкой. Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/2, ,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)
11. Духовка 180 градусов, выпекаются 35 минут. Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.
12. Приятного чаепития!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

отличная тема уже в закладке.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила