Креп по-французски с бананами в карамели

Непростой рецепт крепа по-французски с бананами в карамели домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца куриные4 шт
• Масло сливочное несоленое150 г
• Молоко0,5 л
• Сливки 33% - ой жирности0,35 л
• Соль1 ч. л.
• Сахарная пудра3,5 ст. л.
• Бананы2 шт
• Фрукты (для начинки (бананы, апельсины, киви))
• Сироп карамельный (для начинки)
• Сахар (для бананов в карамели) 100 г
• Кунжут (для бананов в карамели) 2 ст. л.
• Крахмал картофельный (для бананов в карамели) 1 ст. л.
• Масло растительное рафинированное2 ст. л.
• Мятанесколько веточек

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим тонкие французские блинчики. Взбить яйца вместе с сахарной пудрой, солью и растопленным (не горячим) сливочным маслом. Муку постепенно, просеивая через сито, всыпать в готовую смесь. Теплые молоко и сливки, помешивая ложкой, соединить с густым тестом. Накалить блинную сковороду и печь тонкие блины. Смазывать маслом не нужно.
2. Фрукты режим кубиками и фаршируем блины и сворачиваем в трубочки, складываем на тарелку посыпанную сахарной пудрой и поливаем блинчики тонкой струей карамели через кондитерский шприц или пакет.
3. Почистить и порезать бананы. Обвалять в картофельном крахмале. Обжарить бананы с двух сторон в растительном масле до румяной корочки. Приготовить стакан с очень холодной водой. В оставшемся масле распустить сахар до карамельного состояния (так, чтобы цвет поменялся на приятный карамельный), всыпать кунжут. Положить в карамель обжаренные бананы и хорошо перемешать. Палочки (или вилку, ложку), которыми вы будете снимать бананы со сковороды, держать в холодной воде, чтобы карамель к ним не прилипла. Брать каждый кусочек и окунать в воду, а затем класть на тарелку для застывания.
4. Выложить бананы на тарелку рядом с блинчиками, остудить. При подаче украсить бананы веточкой мяты. Десерт необходимо подавать сразу, так как бананы в карамели быстро отсыревают.