Цукотто -традиционный итальянский десерт

Простой рецепт цукотто -традиционного итальянского десерта итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 99 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• 200 г палочек савоярди
• 150 мл ликера «Амаретто» либо «Тирамису»
• 500 г сыра рикотта
• 300 мл сливок для взбивания
• 250 г вишни
• плитка молочного шоколада
• 4 стол. ложки сахарной пудры
• 1 стол. ложка какао - порошка

Пошаговое приготовление

1. Итальянская кухня - одна из самых невероятно вкусных и к тому же очень легких в приготовлении блюд. С этим невозможно поспорить! )
2. Я давно хотела попробовать приготовить традиционный флорентийский охлажденный десерт «Цукотто». Как часто бывает с классикой — чем популярнее блюдо, тем больше вариантов и рецептов его приготовления. Пересмотрев много рецептов я убрала некоторые ингредиенты (цукаты, миндаль), добавила что - то свое и.
3. . итак, приступим)
4. Форму в виде полусферы (около 20 см в диаметре) застелить пищевой пленкой, оставляя свисающие края.
5. Палочки савоярди пропитать ликером, чтобы они стали слегка мягкими. Выложить их в миску, повторяя ее форму (несколько штук оставляем для верха). Палочки должны плотно прилегать друг к другу, а их края выступать с миски примерно на 2-3 см.
6. Взбиваем сливки (чуть - чуть оставьте для украшения) с сахарной пудрой до густого состояния. Использование сливок придаст крему эластичность и воздушность. Добавляем рикотту.
7. Насыпаем в крем вишню, какао, перемешиваем.
8. Выкладываем крем в миску с савоярди. Накрываем всё палочками савоярди, плотно «утягиваем» краями пленки и помещаем в холодильник часов на 12 часов минимум, а лучше на cутки.
9. Перед подачей перевернуть торт на блюдо.
10. Взбить примерно 50 мл сливок. Растопить плитку шоколада и добавить в сливки, перемешать. Украсить готовый Цукотто кремом.
11. Приятного аппетита!
12. Конечно, вишни можно использовать другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
13. Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Вкуснятина, обожаю цукотто -традиционного итальянского десерта
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Seoouci