Курица в кляре из куркумы и имбиря на подушке из лука-порея с грейпфрутовым

Сложный рецепт курицы в кляре из куркумы и имбиря на подушке из лука-порея с грейпфрутовым салатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• курица (филе) – 300 г
• лук - порей (стебель) – 2-3 шт.
• лайм – 1 шт.
• соус соевый – 2 ст. л.
• Для кляра
• куркума – 1 ст. л.
• имбирь (порошок) – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• вода (кипяченая) – 100 мл
• соль мелкая морская – по вкусу
• мука просеянная – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• Для салата
• кинза – несколько веточек
• масло оливковое – 1 ст. л.
• уксус бальзамический – 1 ч. л.
• грейпфрут розовый – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• для фритюра и для обжарки лука порея
• масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Нарезать курицу на небольшие ломтики толщиной 1 см, положить в миску.
2. С лайма снять цедру, выдавить 2 ст. л. сока, добавить к курице, перемешать. Положить 1 ст. л. соевого соуса, еще раз перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Для приготовления кляра смешать требуемые ингредиенты. Отложить.
4. Для салата очистить грейфрут от кожуры, разделить на дольки, снять пленки. Мякоть положить в миску. Добавить мелко нарезанную кинзу. Для заправки смешать мед с бальзамическим уксусом и оливковым маслом до однородной массы. Полить салат заправкой. Дать настояться.
5. У лука - порея разрезать каждый стебель вдоль, затем половинки нарезать еще раз вдоль на длинные тонкие полоски - как спагетти. В большой сковороде подогреть растительное масло, положить лук - порей, обжаривать 1 минуту на достаточно сильном огне при постоянном помешивании, добавить 1 ст. л. соевого соуса, и обжаривать еще 2-3 минуты до готовности. Выложить на тарелку.
6. Разогреть масло для фритюра. Ломтики курицы положить в кляр, затем в масло и обжаривать до готовности, т. е. до золотистой корочки. Готовые кусочки выкладывать на сито, чтобы стекло лишнее масло.
7. Курицу выложить на лук - порей, подавать с грейпфрутовым салатом.

 

@strizhakova79, рецепт курицы в кляре из куркумы и имбиря на подушке из лука-порея с грейпфрутовым ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!