торт безе шоколадныйТАТЬЯНИН ДЕНЬ

Сложный рецепт торта безе шоколадныйТАТЬЯНИН ДЕНЬ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двадцать порций

• Для шоколадного теста:
• сахар - 7 ст. л.
• сливочное масло 70 гр.
• шоколад 150 гр.
• белки - 6
• мука 140 гр.
• Для шоколадного крема:
• желтки 6.
• шоколад 300 гр.
• сливки - 2 стакана
• ванильный порошок 1 пач.
• сахар 1 и1/1, стакана
• масло 400 гр.
• Для лимонного крема:
• желтки 3
• сахар 3/3, стакана
• молоко 200 гр.
• масло 200 гр.
• мука 2 ст. л.
• цедра 1 лимона+сок с 1/1, лимона
• ванильный порошок 1 пач.
• Для безе:
• белки 3
• сахар 1 полный стакан. +1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. взбить белки с сахаром в очень крутую пену.
2. на дно круглой формы положить вырезанную по форме дна бумагу для выпечки.
3. из кондитерского мешка. через широкую насадку. по спирали высадить в форму безе с небольшими промежутками.
4. поставить форму в холодную духовку и при 120 выпекать безе 45 мин.
5. шоколадное тесто:
6. шоколад растопить и растереть с мягким маслом
7. взбитые в пену белки с сахаром постепенно растереть с шоколадно - масляной массой. постепенно добавляя муку перемешать до однородной массы.
8. тесто выложить в круглую форму выстеленную бумагой для выпечки.
9. выпекать при 170 приблизительно 25-30 мин. проверить палочкой. когда остынет разрезать пополам.
10. лимонный крем:
11. желтки растереть с сахаром. мукой. цедрой. ванилью постепенно добавляя молоко. заварить крем на паровой бане. дать остыть и взбить с маслом. постепенно добавляя лимонный сок.
12. шоколадный крем:
13. яичные желтки растереть с сахаром и натёртым шоколадом. добавить сливки и варить на паровой бане пока крем не загустеет. охладить добавить масло и ваниль и взбить.
14. собираем торт в следующей последовательности:
15. корж+лимонный крем +безе+шоколадный крем+корж+шоколадный крем.
16. бока я смазала шоколадным кремом и присыпала миндальной стружкой.
17. думаю. что оформить торт. это уже фантазия каждой хозяюшки. Удачи всем!

Этот торт я придумала своей любимой дочечке Татьяне!

 

@Iahunjrw, очень аппетитное фото торта безе шоколадныйтатьянин день

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту