Непростой рецепт фрикаделек, запеченных с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на десять порцийговядина - примерно 700 грепчатая луковица среднего размера - 1 шт.яйцо - 1 шт.средние баклажаны - 2 шт.средние цукини - 2 шт.помидоры - 2-3 шт.небольшой лук - порей - 1 шт.красный сладкий перец - 1 шт.желтый сладкий перец - 1 шт.помидоры черри - несколько штукмасло растительное - 3 ст. л.масло оливковое - 2 ст. л.сушеный укропсоль, черный перецпетрушка для украшенияПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать на тонкие кружочки и замочить в холодной соленой воде под прессом примерно на 30 минут. Затем воду слить, а баклажаны промыть.Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.Мясо прокрутить вместе с обжаренным луком через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и тщательно вымесить фарш. Сформировать фрикадельки.Цукини и помидоры нарезать тонкими кружками, перец - полосками, лук - порей - тонкими колечками. Помидоры черри разрезать пополам.В глубокую форму для запекания налить немного растительного масла и выложить все овощи слоями, оставив немного лука - порея и помидоры черри. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Можно добавить сушеного укропа.Сверху уложить фрикадельки, посыпать оставшимся луком - пореем и между ними уложить черри. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. В последние 10 минут снять крышку и запекать по д грилем.Подавать, украсив зеленью.
