Рецепт приготовления пасты с грибами, луком, белым вином, сыром и тимьяном.Количество порций: 4Несложный рецепт пасты с грибами и тимьяном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 28 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциисоль и молотый перец — - По вкусупасты Джемелли или других коротких спиральных макарон — 360 Граммсушеных белых грибов — 30 Граммсливочного масла — 4 Ст. ложкилук - шалот — 1 Штукасухого белого вина — 1/1, Стаканапуговичных шампиньонов — 300 Граммгрибов шиитаке — 240 Граммсвежего тимьяна — 1 Ст. ложкатертого пармезана — 1/1, СтаканаПошаговое приготовлениеВ большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности, слить воду и вернуть их обратно в кастрюлю. Отложить в сторону.Пока макароны варятся, в небольшой миске замочить белые грибы в 1 1/1, стакана горячей воды до мягкости, по крайней мере на 15 минут.Тем временем, растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук - шалот, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет смягчаться, от 3 до 4 минут. Добавить вино, варить, пока жидкость не испарится, от 3 до 5 минут.Добавить шампиньоны и грибы шиитаке. Варить на среднем огне, помешивая, пока грибы не станут мягкими и начнут коричневеть, от 6 до 8 минут.Добавить белые грибы, жидкость, оставшуюся после их замачивания, и тимьян в сковороду. Готовить, помешивая, пока жидкость не уменьшится на половину, от 2 до 4 минут.Выложить смесь в кастрюлю с макаронами. Добавить пармезан и оставшееся масло, перемешать. Приправить солью и перцем, подавать с пармезаном.
