ПАРОЦЦО - итальянский миндальный кекс с шоколадом

Простой рецепт пАРОЦЦО - итальянского миндального кекса с шоколадом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• 200 гр. миндальных хлопьев
• 5 шт. яиц
• 100 гр (или 1 1/1, дцл. ) сахара
• 75 гр. масла (+1 стл. л. для смазки формы)
• 180 гр. (или 1 3/3, дцл. ) муки
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 200 гр. черного шоколада

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 200 Ц.
2. Смешать муку, картофельный крахмал и миндальные хлопья (или перемолотые миндальные орехи, которые можно слегка обжарить). (фото 1)
3. Масло растопить на медленном огне и охладить. (фото 2)
4. Разделить яйца на белки и желтки.
5. Желтки взбить с сахаром до пены. (фото 3)
6. Смешать взбитые желтки с растопленным и охлажденным при комнатной Т маслом.
7. Белки взбить до крепкой пены. (фото 4)
8. Мучную смесь смешать с желтково - масляной смесью и, в свою очередь, смешать со взбитыми белками, вводя их порционно круговыми движениями, осторожно перемешивая. (фото 5)
9. Круглую форму (диаметром 28 см. ) смазать маслом (или форму для выпечки кекса). Выложить тесто в форму.
10. Поставить в духовку на 25 мин. Затем вынуть, накрыть аллюминевой фольгой и поставить обратно в духовку еще на 10 мин. Вынуть и остудить.
11. Шоколад растопить на водяной бане. Покрыть им кекс. Поставить в прохладное место.
12. Когда шоколад начнет застывать, сделать в шоколаде вилкой волновые разводы. (фото 6 и 7)
13. Также кекс можно сверху украсить миндальными хлопьями. (фото 8)
14. УГОЩАЙТЕСь!

Этот кекс прост в приготовлении. И главное - легок для желудка за счет небольшого количества муки. Он долго сохраняется мягким. А если удвоить количество шоколада, то сочетание мягкости теста и твердой толстой шоколадной корочки долго еще после исчезновения кекса в желудке будет будоражить воображение вашего аппетита. (И не только вашего, но и тех, с кем вы, если захотите, поделитесь) Надеюсь я вас соблазнила.