Несложный рецепт тальолини с цукини и креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 927 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 927 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииПшеничная мука 500 гЯичный желток 5 штукСоль 20 гКреветки 250 гСливочное масло 150 гЧеснок 2 зубчикаРыбный бульон 250 млЯйцо куриное 3 штукиЛимонная цедра 20 гЦукини 500 гПошаговое приготовлениеЧтобы приготовить тесто на 4–5 порций пасты, смешайте 5 желтков и 3 яйца с солью (около 0,5 чайной ложки), перемешайте до однородности.Смешайте яичную массу с мукой, замесите тесто до однородной массы и заверните в целлофановый пакет.Дайте постоять 10 минут в холодном месте.Тесто нужно раскатать (примерно до 25 см в длину) и присыпать мукой, затем аккуратно, по короткой стороне свернуть рулетом. Получившийся рулет из теста нарезать полосками шириной 5 мм — не шире, т. к. тальолини (tagliolini) — самая тонкая паста из семейства тальятелле.Пасту варите в подсоленной воде около 4 минут.Для заправки в сковороде на оливковом масле припустите нарезанный брусками цукини и половинки зубчика чеснока. Добавьте соль, перец, затем креветки, нарезанные на 2–3 части.В сковороду положите пасту, добавьте немного рыбного бульона и сливочного масла. Перемешайте все вместе на огне, чтобы масло растопилось.При подаче посыпьте небольшим количеством тертой цедры лимона.Тальолини — паста родом из итальянского региона Молизе. В правильной пасте домашнего приготовления и есть весь секрет вкуса этого блюда. Помните! Вкус вашего блюда зависит от качества продуктов и воды. Поэтому мы советуем использовать натуральные продукты, настоящее итальянское оливковое масло и воду.
