Салат из баклажанов и брынзы

Простой рецепт салата из баклажанов и брынзы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны - 2 шт.
• Брынза твердая - 150 г
• Помидоры - 2-3 шт.
• Огурцы маринованные - 1-2 шт.
• Соль (по желанию) - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло (для жарки) - сколько уйдет
• Оливковое масло (для заправки) - 2-3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить салат из баклажанов с помидорами и брынзой: Баклажаны помыть и нарезать кружочками, около 0,5 см толщиной.
2. Посолить баклажаны (2 ст. ложки крупной соли) и оставить на 20 минут. Когда они пустят горький сок, хорошо промыть и слегка отжать.
3. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить баклажаны.
4. Жарить с двух сторон до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны.
5. Выложить баклажаны в миску. Остудить.
6. Нарезать кубиками маринованные огурцы.
7. Помидоры помыть и нарезать полукольцами.
8. Брынзу нарезать кубиками.
9. Зелень помыть и мелко нарезать.
10. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
11. Все ингредиенты сложить в миску.
12. Посолить по вкусу, заправить салат из баклажанов с помидорами и брынзой оливковым маслом. Перемешать.
13. Салат из баклажанов с помидорами и брынзой готов. Приятного аппетита!