Салат из молодого картофеля, брокколи и козьего сыра

Простой рецепт салата из молодого картофеля, брокколи и козьего сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 356 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 356 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 500 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Капуста брокколи 1 штука
• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Укроп 20 г
• Козий сыр 100 г
• Обжаренные кедровые орехи 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Отварите картофель до готовности в течение 12-15 мин. Выньте шумовкой, слейте воду, затем поместите в миску с маслом, лимонной цедрой и соком. Остудите.
2. Добавьте в кастрюлю с кипящей водой брокколи и фасоль. Варите до мягкости в течение 4 минут. Процедите, затем охладите под холодной проточной водой.
3. Перемешайте брокколи и фасоль и переложите в охлажденный картофель с укропом.
4. Сверху покрошите козий сыр и кедровые орешки.