Простой рецепт спагетти с боттаргой и сливочным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 435 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 435 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на пять порцийСпагетти 500 гБоттарга 100 гПерец чили 1 штукаКуриный бульон 200 млСливки 33% - ные 100 млПетрушка 20 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВскипятить пять литров подсоленной воды в большой кастрюле и бросить туда содержимое пачки спагетти.Смешать в сотейнике куриный бульон и сливки, поставить на средний огонь. Довести до кипения, убавить температуру, чтобы содержимое сотейника не переливалось через край, и варить пять минут.Отрезать половину боттарги, измельчить ножом и добавить в сотейник с бульоном и сливками. Извлечь семечки из перца чили, мелко его нарезать и отправить в тот же сотейник. Варить три минуты. Добавить мелко нарубленную петрушку, поперчить и хорошо пробить блендером.Слить воду из готовых спагетти, заправить соусом из сливок, бульона, перца и боттарги, смешать со спагетти. При подаче добавить оставшуюся боттаргу — нарезанную или накрошенную.
