Непростой рецепт шоколадного торта с меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 510 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 510 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийсыр рикотта – 300 гкорица – 0,5 ч. л.какао - порошок – 1 ст. л.миндаль – 140 гмасло сливочное – 1 ч. л.сахар – 220 гшоколадный ликер – 4 ст. л.смесь разноцветных цукатов – 100 гсливки жирностью 22% – 180 млсвежие яичные белки – 6 шт.шоколад темный – 200 гДля украшения:стружка темного шоколада – 50 гсмесь цукатов – 50 гПошаговое приготовлениеВзбить белки с помощью миксера в крепкую пену. Не выключая мотора, постепенно добавить сахар и корицу. Взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей.Орехи мелко порубить ножом, шоколад натереть на крупной терке. В большой миске смешать орехи, половину поломанного на кусочки шоколада, цукаты и какао - порошок.Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой. Чтобы белки не осели, это надо делать очень легкими движениями снизу вверх.Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сливочным маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24 см, застелить пергаментом и аккуратно вылить в нее смесь. Выпекать 1,5 ч. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить еще на 1 ч. Затем дать остыть на решетке.Приготовить крем. Взбить сыр и сливки до образования однородной массы. Продолжая взбивать, добавить ликер и оставшийся шоколад.Густо смазать кремом торт сверху и по бокам. По краю торта сделать кромку из шоколадной стружки и цукатов.
