Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом

Непростой рецепт картофельно-сырных ньокки, фаршированные мясом средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Картофель отварной в мундире - 750 гр.,
• Мука - 150 гр.,
• Яйцо - 1 шт.,
• Сыр творожный - 100 гр
• Сыр твердый - 80 гр.,
• Соль - по вкусу.
• Для начинки:
• Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)
• Сыр творожный - 100 гр.,
• Сыр твердый - 80 гр.,
• Яйцо - 1 шт.,
• Соль - по вкусу.
• Для подачи:
• Масло сливочное растопленное,
• Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т. д. )

Пошаговое приготовление

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)
2. Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
3. К картофелю добавить муку, яйцо, оба вида сыра, соль по вкусу. Замесить однородное тесто, и убрать в холодильник, на время приготовления начинки.
4. В фуд - процессор положить вареное мясо (нарезанное кусочками), оба вида сыра, разбить яйцо, посолить, и взбить до однородной пастообразной массы.
5. Теперь займёмся лепкой ньокк.
6. Оторвать от теста кусочек, размером с грецкий орех. Скатать из него шарик, размять в лепешку, в середину положить немного начинки, собрать края лепешки вверх и защимить. Скатать обратно в шарик и положить на доску, присыпанную мукой. Таким образом налепить ньокки.
7. В кастрюлю с кипящей водой, отпускаем ньокки небольшими партиями, даём закипеть и всплыть ньоккам вверх. Варим 3-5 минут. Шумовкой вынуть готовые ньокки на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, присыпать зеленью и подавать.

Решила я пройтись по рецептам Ирис (irisli), потому что у неё, что ни рецепт - всё в десятку!) В своё время не проходило и дня без её вкусных рецептов на главной странице, очень жаль, что она пропала. Почему выбрала именно этот рецепт? Да потому что, он подходит под тему диеты №1, а значит, мой муж будет сыт и доволен (чему буду я очень рада))) Какие изменения внесла в рецепт? Я просто его сделала ещё более полезным и здоровым!)) У Ирис мясо для начинки обжаривается, что категорически не подходит для моего мужа (и под тему диеты №1), поэтому, мясо я отварила, а затем пюрировала с сыром. Увеличила кол-во ингредиентов, чтобы два раза не вставать, получилось 30 шт. ньокк, часть отварила, а остаток заморозила. Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз!) И Вам всем рекомендую!)