Печенье-сэндвичи

Простой рецепт печенье-сэндвичей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 1,5 стакана
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 1 стакан
• яйцо (желток) - 1 шт.
• миндаль измельченный - 0,25 стакана
• Для начинки:
• сливки жирностью 10% - 1 стакан
• шоколад молочный - 600 г
• миндаль - 1,25 стакана

Пошаговое приготовление

1. Для печенья растереть масло с сахаром, добавить желток и соль. Всыпать просеянную муку и измельченный миндаль и вымесить тесто. Разделить его на 2 части, завернуть каждую в пленку и поместить в холодильник на 1 ч.
2. Тем временем приготовить шоколадный ганаш. Сливки довести до кипения, снять с огня и добавить 400 г шоколада, поломанного на кусочки. Размешать до полного растворения шоколада. Дать остыть и переставить в холодильник на 1 ч.
3. Раскатать каждую часть теста между двумя листми пергамента в тонкий пласт.
4. Снять верхний лист бумаги, слегка присыпать тесто мукой и стаканом вырезать кружки. Оставшееся тесто еще раз вымесить и повторить операцию. Разложить кружки на 2 противня, накрытых пергаментом, и поставить в холодильник на 15 мин. Затем переставить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. Оставить на противне на 5–7 мин., после чего переложить на решетку и дать полностью остыть.
5. Положить половину выпеченных кружков на рабочую поверхность, хорошо смазать шоколадным ганашем, оставляя по краям 0,5 см свободными. Накрыть каждый кружок вторым печеньем и слегка прижать.
6. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане. Миндаль порубить ножом в среднюю крошку. Опускать один край каждого печенья сначала в шоколад, затем в орехи. Выкладывать на лист фольги. Дать шоколаду с орехами полностью застыть.

 

Спасибо за рецепт, готовила печенье-сэндвичи на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

statsenko86, спасибо большое, за вкусный превкусный печенье-сэндвичи!!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о печенье-сэндвичах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!