Фрикасе из рыбы

Приготовить рыбу кусочками в соусе вовсе не сложно. Это блюдо называется фрикасе. Его можно встретить в мню практически каждого ресторана, но и в домашних условиях фрикасе из рыбы готовится легко.

Количество порций: 4

Простой рецепт фрикасе из рыбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Фрикасе

Ингредиенты на четыре порции

• Филе рыбы — 800 Грамм
• Вода — 2 Стакана
• Сливочное масло — 30 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки
• Мариованные грибы — 100 Грамм
• Лимонный сок — По вкусу
• Мука — 1 Ст. ложек
• Желток — 1 Штук
• Горчица — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте рыбное филе порционными небольшими кусочками. Я всегда беру филе, поскольку нет мороки с костями и мясо нежнее.
2. Сбрызните рыбу лимонным соком и дайте ей немного пропитаться. После этого посолите и поперчите.
3. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на небольшом количестве масла. Дайте рыбе остыть.
4. Тем временем обжарьте на сковороде и сливочном масле муку до золотистого цвета, после чего добавьте в нее немного овощного бульона или воду.
5. Затем выложите в сковороду грибы, горчицу и рыбу. За минуту до готовности введите яичный желток и снимите фрикасе с огня.
6. На гарнир идеально подойдет отварной рис и овощи. Приятного аппетита!